Как паразиты попадают к нам на стол
Мы часто слышим о паразитических червях, их яйцах и личинках, которые могут поселиться в нашем организме и вызвать неприятные заболевания – гельминтозы.
Но задумывались ли вы, как именно эти незваные гости попадают к нам? Оказывается, один из самых распространенных путей – это наша повседневная еда.
Какие продукты могут быть опасны?
Рыба и рыбные продукты обладают высокой биологической ценностью, но, несмотря на все преимущества, употребление рыбы может представлять риск заражения паразитарными заболеваниями: дифиллоботриозом, описторхозом, анизакидозом.
Заражение человека происходит при употреблении сырой или недостаточно термически обработанной, слабосоленой, вяленой, копченой рыбы, инфицированной паразитами.
Мясо и мясопродукты ненадлежащего качества могут стать причиной развития таких заболеваний, как тениаринхоз, трихинеллез, тениоз.
Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса, содержащего личинки гельминта, не прошедшего термическую обработку.
Овощи, фрукты, ягоды, зелень – содержат различные витамины и минералы, однако могут стать фактором передачи аскаридоза, трихоцефалеза, эхинококкоза.
Заражение человека происходит при употреблении плохо промытых овощей, фруктов, ягод, зелени, загрязненных яйцами гельминтов.
Важно помнить, что определить наличие паразитов или их яиц в продуктах питания по внешнему виду чаще всего практически невозможно.
Основные симптомы гельминтозов – боль в животе, тошнота, иногда рвота, нестабильный стул (диарея или запор), обнаружение в кале гельминтов.
При появлении любых симптомов заболевания необходимо обратиться к врачу .
Как защитить себя?
Регулярно мойте руки с мылом, особенно после контакта с почвой и посещения туалета.
Тщательно промывайте употребляемые в пищу овощи и корнеплоды, фрукты, ягоды, зелень.
Хорошо проваривайте или прожаривайте мясо и рыбу.
Исключите из пищи термически необработанные морепродукты (моллюсков, ракообразных), а также слабосоленую рыбу и икру.
Приобретайте продукты питания только в местах санкционированной торговли.
#Санпросвет #Гельминты #Профилактика
Подписывайтесь на Роспотребнадзор по СПб и ЛО в МАКС |