Определить, в какой пробе соль, а в какой — сахар; расставить образцы от самого кислого к наименее кислому — вот с чего начинается путь молочного сомелье.
Эти занятия комитет по АПК Ленобласти организовал специально для студентов аграрного и ветеринарного вузов. Лучшие из учеников — 10 человек — уже 23 октября присоединятся к профессионалам на Областном конкурсе качества молока.
Зачем это будущим специалистам? Чтобы понимать продукт не только по учебникам, а буквально чувствовать вкус. Так они учатся видеть, как условия содержания, корм и здоровье коров влияют на конечный результат. Именно такой подход — без купюр и только на вкус — помогает делать наше молоко по-настоящему качественным.
Сам конкурс пройдет 23 октября в стенах Аграрного университета.
