Мясо по-французски по-новому: порционные конвертики с картофелем и сырной корочкой

Любимое блюдо можно подать иначе: запечь мясо с картофелем и овощами в отдельных фольгированных конвертиках. Так каждый получит готовую порцию с гарниром, а свинина останется сочной. Такой вариант подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола, пишет канал.

Ингредиенты на две порции

Свиная шейка — 400 г
Картофель — 300 г
Репчатый лук — 100 г
Помидоры — 200 г
Твёрдый сыр — 150 г
Майонез и горчица — по 1 ст. л.
Сухие травы — ? ч. л., соль — по вкусу

Для рецепта лучше взять свиную шейку: она мягкая и сочная. Говядина тоже подойдёт, если выбрать нежный кусок и предварительно отбить его.

Как приготовить

Разогрейте духовку до 190 °C. Нарежьте мясо поперёк волокон кусками толщиной 2–3 см. На одной стороне каждого сделайте несколько неглубоких крестообразных надрезов.

Смешайте майонез, горчицу и сухие травы. Переложите соус к мясу и хорошо перемешайте, чтобы он покрыл каждый кусок.

Нарежьте лук кольцами, картофель и помидоры — кружочками. На отдельный лист фольги выложите мясо, сверху распределите лук, затем картофель. Посолите, добавьте помидоры и плотно заверните фольгу.

Переложите конвертики на противень и запекайте 50 минут. Осторожно раскройте фольгу, посыпьте мясо тёртым сыром и готовьте ещё 10 минут без накрытия.

Подавайте блюдо горячим, посыпав рубленой петрушкой. Для праздничного меню овощи и мясо можно нарезать заранее, а собрать порции и отправить их в духовку непосредственно перед подачей.