Свежий огурец, нежная яичная начинка и солоноватая сельдь — простое сочетание превращается в аккуратную закуску для праздничного стола или обычного ужина. Для приготовления не нужны особые навыки: достаточно нарезать огурец пластинами, смешать начинку и свернуть рулетики.
Подготовьте ингредиенты
- Крупный огурец — 1 шт.
- Филе сельди — 70 г
- Консервированный зелёный горошек — 100 г
- Куриные яйца — 1–2 шт.
- Маслины — 5–6 шт.
- Майонез — 1 ч. л.
- Соль — по желанию
Смешайте начинку
Яйца сварите вкрутую: после закипания воды понадобится около 10 минут. Затем охладите их, очистите и натрите или разомните вилкой. Добавьте горошек и майонез, перемешайте. Соль используйте осторожно: сельдь уже достаточно солёная.
Огурец вымойте и тщательно обсушите. Нарежьте вдоль пластинами толщиной примерно 3–4 мм. Слишком тонкие ломтики могут порваться, а толстые будет трудно свернуть.
Соберите рулетики
На край каждой огуречной пластины выложите немного яично-горошковой смеси и кусочек сельди. Сверните огурец и закрепите шпажкой. По желанию украсьте маслиной, пишет канал.
Подавайте закуску сразу: так огурец останется хрустящим и свежим. Рулетики выглядят нарядно, а готовятся без сложных кулинарных приёмов.