Воздушное тесто, сочные яблоки и нежная сметанная заливка превращают привычную шарлотку в особенно аппетитный домашний десерт. Готовится пирог без сложных приемов, а подавать его можно и к семейному чаепитию, и к праздничному столу, сообщает Готовим с Калниной Натальей.
Ингредиенты
- Для теста: 3 яйца, 250 г сахара, щепотка соли, 250 мл молока, 150 мл растительного масла, 370 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя.
- Для начинки: 3–4 яблока.
- Для заливки: 180 г сметаны жирностью 20%, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара.
Как приготовить
Полезные советы
Очищенные яблоки делают начинку нежнее, но кожуру можно оставить. Вместо фруктов подойдут черника, малина или смородина. Для заливки лучше выбрать сметану жирностью не менее 20%; при необходимости ее можно заменить жирными сливками или натуральным йогуртом. Если верх пирога зарумянится слишком быстро, прикройте форму фольгой на последние 10 минут. Не открывайте духовку в первые полчаса выпечки — так тесто с меньшей вероятностью осядет. Перед подачей шарлотку можно посыпать сахарной пудрой.
